「鸡肉、猪肉、牛奶和奶酪……」零售巨头家乐福导入区块链溯源技术,成功刺激食品销售成绩!

由 IBM 开发的区块链食安履历在零售业巨头家乐福(Carrefour)的表现大放异彩,正在帮助该企业提升销售业绩与消费体验。

 

透社于6月4日报导,家乐福的区块链项目经理艾曼纽.德莱姆(Emmanuel Delerm)表示,公司透过使用区块链帐本技术(blockchain ledger technology)来追踪从农场到货价上的肉类、牛奶、水果等,并即将扩大到其他商品,以增加顾客的信任度。

区块链的数位追踪技术让顾客能够轻松地查看产品的详细信息, 让他们对所购买的产品质量更加放心,甚至是针对不同的需求让顾客方便地选择,例如避免使用含有转基因生物、抗生素或杀虫剂的产品。

通过追踪系统,顾客可以使用手机扫描产品上的QR code,了解收获日期、种植地点、土地持有者、包装时间、运输时间以及如何准备等多种讯息。

德莱姆说,这项计划的进展在中国最为成功,顾客在购物时扫描二维码的情况已经相当普遍,其次则是意大利和法国,有些人甚至花了 90 秒的时间阅读出处讯息,确认食品来源。

德莱姆进一步表示,这将产生一种光环效应。他说,由于区块链技术的导入,柚子的销售比去年更快了。并且,在光环效应的催化下,对非区块链系统下的鸡肉也产生了正面的影响。

”当顾客能够信任家乐福用这只鸡,我也可以信任家乐福的苹果或奶酪。“

家乐福推出了包括鸡肉、猪肉、牛奶和奶酪在内的20种产品的区块链信息,并打算在今年新增100多种产品在区块链的追踪系统中,特别是消费者最关注的领域,例如婴儿产品与有机产品。家乐福也与雀巢(Nestle)合作,允许它们获取「Mousline」马铃薯泥的区块链数据,顾客也可以看到这些产品皆来自法国农场。

不过,德莱姆也补充说,目前的追踪技术仍面临一些挑战需要克服,例如追踪非包装形式且来自不同农场的水果和蔬菜上有些困难,或是农民不愿分享过多信息等因素。

家乐福希望在未来能扩大到非食品项目,例如衣服。另外,也冀求能收录更详尽的讯息,例如农民能从贩售出的商品中取得多少收益。德莱姆说,他们也正在测试不仰赖QR code就能做出产品识别的计画。

“千禧世代的买的更少了,却也买的更健康、更环保。”

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